根据西医理论，胃肠的起博点通常指的是交感神经系统在胃肠道的起始分布点，即胃肠的支配神经源头。

这个起博点位于胃肠道的上部，具体位置为食管下段与胃贲门交界处。

胃肠的起博点是交感神经系统通过脊髓的交感神经节传出的，通过这些神经纤维的分布，

控制和调节胃肠道的运动、分泌和血液供应等功能。这一区域对于胃肠功能的正常运作至关重要。

需要注意的是，胃肠道的神经支配是由复杂的神经网络组成的，包括交感神经和副交感神经系统。

起博点是其中的一部分，但并不是唯一的控制点。在胃肠道功能紊乱或相关疾病的治疗中，还需要综合考虑整个神经系统的调节机制。

因此，在具体的胃肠道相关问题上，建议咨询西医医生以获取更准确的诊断和治疗方案。